LA DEHESA

L'environnement.

Les conditions climatiques et les caractéristiques géographiques forment un écosystème d'une grande richesse, composé de chênes verts et de chênes-lièges qui produisent des glands en abondance et font de la Dehesa de los Pedroches de Córdoba un lieu unique auquel les experts éleveurs confient leurs porcs depuis des générations. Aujourd'hui, Dehesa de Campo Alto élève et prend soin de ses propres porcs avec un savoir-faire, un engagement et une expérience de longue durée.

LA DEHESA

Nos porcs.

Les pâturages des Pedroches de Córdoba sont parmi les meilleurs et les plus authentiques d'Espagne. Nos pâturages abritent le phénomène appelé "La Montanera" (la glandée) qui coïncide avec la fin de vie des porcs. Ceux-ci vont profiter de tous les bienfaits des glands et des différentes espèces fourragères qu'offre l'environnement. Nos porcs, élevés de façon naturelle, vivent en harmonie avec la nature. Leur environnement et leur rythme de vie est respecté, de façon à ce que les pièces surprennent et enchantent et que chacune soit unique et extraordinaire.

Nos porcs, nourris avec les meilleures matières premières, sont élevés en extensif et non en intensif, dans un environnement unique. Chaque animal développe ainsi des caractéristiques uniques.

NOS JAMBONS IBÉRIQUES.

Jamón Ibérico Puro de Bellota.

Denominación de Origen Los Pedroches.

Jamón de Cerdo 100% ibérico. Su pureza racial, su sistema de cría en libertad en la dehesa y su alimentación basada únicamente en bellotas y hierba durante la época de montanera hacen de nuestro jamón un producto único y exclusivo.

CURACIÓN MÍNIMA: 36 MESES

Jambon Ibérique de Bellota.

Élevé en extensif dans les meilleurs pâturages de Córdoba et alimenté avec des glands pendant la période de la Montanera (la glandée). Durant son procédé d'élaboration, il est refroidi, salé, lavé, équilibré et séché dans des caves naturelles.

CURED FOR A MINIMUM OF 30 MONTHS

Jambon Ibérique de Cebo (gavage).

C'est un jambon qui vient des meilleurs porcs élevés en liberté sur nos pâturages, alimentés à base d'herbe et de fourrages naturels.

CURED FOR A MINIMUM OF 24 MONTHS

Jamones Ibéricos Dehesa de Campo Alto S.L . Telf/Fax: 957 363 357. / info@dehesadecampoalto.es | Nota legal