PRODUKTE

Unsere Ibérico-Schinken.

Iberart: So nennen wir das Konzept unserer Arbeit, unserer Schweine, ihrer Aufzucht, ihrer Mast, der Verarbeitung ihres Fleischs, der Umgebung - kurz, einen Lebensstil, der unsere Ibérico-Schweine zu einem Meisterwerk macht.

Jamón Ibérico Puro de Bellota.

Denominación de Origen Los Pedroches.

Jamón de Cerdo 100% ibérico. Su pureza racial, su sistema de cría en libertad en la dehesa y su alimentación basada únicamente en bellotas y hierba durante la época de montanera hacen de nuestro jamón un producto único y exclusivo.

Aroma y sabor intenso y bouquet único.

Está sometido a los más estrictos controles de alimentación en el campo y proceso de secado y maduración natural en bodega por parte del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de los Pedroches.

CURACIÓN MÍNIMA: 36 MESES

Luftgetrockneter Hinterschinken in Bellota-Qualität (Eichelmast).

Aufgewachsen auf den besten Weiden von Córdoba und in der Endmast ausschließlich mit Eicheln gefüttert.

Während des Verarbeitungsprozesses wird das Fleisch heruntergekühlt, gesalzen, gewaschen, ausgewuchtet und getrocknet und reift anschließend in natürlichen Reifekammern.

Das Ibérico-Schinken von Dehesa de Campo Alto hat ein nachhaltiges Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack und Duft. Schwarze Klaue und feine Borsten. Im Anschnitt weist der Schinken eine gleichmäßige Farbe mit vielen glänzenden Fettmaserungen auf.

MINDESTREIFEZEIT: 30 MONATE

Luftgetrockneter Hinterschinken in Cebo-Qualität (Mastfutter).

Schinken von den besten Schweinen, herangewachsen auf den besten Weiden und gemästet mit Kräutern und natürlichem Viehfutter.

Das Fleisch überrascht durch seine Feinheit und Raffinesse, der Geschmack erinnert an die Dehesa, die Weiden, auf denen die Schweine aufgezogen wurden.

MINDESTREIFEZEIT: 24 MONATE

Paleta Ibérica Pura de Bellota.

Denominación de Origen Los Pedroches.

Paleta de Cerdo 100% ibérico. Su pureza racial, su sistema de cría en libertad en la dehesa y su alimentación basada únicamente en bellotas y hierba durante la época de montanera hacen de nuestra paleta un producto único y exclusivo.

Aroma y sabor intenso y bouquet único.

Está sometida a los más estrictos controles de alimentación en el campo y proceso de secado y maduración natural en bodega por parte del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de los Pedroches.

CURACIÓN MÍNIMA: 24 MESES

Luftgetrockneter Vorderschinken in Bellota-Qualität (Eichelmast).

Kleineres Stück, als der Hinterschinken. Der Schinken ist zart und saftig.

Durch die Eichelmast auf den Weiden von Córdoba erhält das Fleisch seinen einzigartigen Geschmack.

Auch ohne Knochen erhältlich.

MINDESTREIFEZEIT: 24 MONATE

Luftgetrockneter Vorderschinken in Cebo-Qualität (Mastfutter).

Die Schweine suchen sich ihr Futter auf der Weide. Durch die sorgfältig selektierte Fütterung mit Kräutern und natürlichem Viehfutter erhält das Fleisch seinen einzigartigen Geschmack.

MINDESTREIFEZEIT: 18 MONATE

UNSERE IBÉRICO-SCHINKEN.

Jamón Ibérico Puro de Bellota.

Denominación de Origen Los Pedroches.

Jamón de Cerdo 100% ibérico. Su pureza racial, su sistema de cría en libertad en la dehesa y su alimentación basada únicamente en bellotas y hierba durante la época de montanera hacen de nuestro jamón un producto único y exclusivo.

CURACIÓN MÍNIMA: 36 MESES

Luftgetrockneter Hinterschinken in Bellota-Qualität (Eichelmast).

Aufgewachsen auf den besten Weiden von Córdoba und in der Endmast ausschließlich mit Eicheln gefüttert. Während des Verarbeitungsprozesses wird das Fleisch heruntergekühlt, gesalzen, gewaschen, ausgewuchtet und getrocknet und reift anschließend in natürlichen Reifekammern.

MINDESTREIFEZEIT: 30 MONATE

Luftgetrockneter Hinterschinken in Cebo-Qualität (Mastfutter).

Schinken von den besten Schweinen, herangewachsen auf den besten Weiden und gemästet mit Kräutern und natürlichem Viehfutter.

MINDESTREIFEZEIT: 24 MONATE

Jamones Ibéricos Dehesa de Campo Alto S.L . Telf/Fax: 957 363 357. / info@dehesadecampoalto.es | Nota legal