ÜBER UNS

Unser Familienunternehmen.

Dehesa de Campo Alto wird vom Eifer und von der Hingabe der Familie Adell bedeutend geprägt, deren Geschichte von mehreren Generationen durch die Viehwirtschaft gekennzeichnet ist. Heute gilt all ihr Streben des Teilens ihres Handwerks, sich ein Leben lang der anspruchsvollen Zucht und Pflege von iberischen Schweinen zu widmen.

Mit viel Arbeit und Beständigkeit und dank der Erfahrung und des Knowhows verfügen sie heute über einen geschlossenen Zyklus der iberischen Schweine im Gebiet Los Pedroches in Córdoba, von der Zucht bis hin zur Fleischverarbeitung. Diese Ländereien bieten großzügige Weideflächen und so die idealen Bedingungen für die Eichel- und Bucheckermast des iberischen Schweins. Dafür steht auch die bekannte hochqualitative Herkunftsbezeichnung: Los Pedroches de Córdoba.

ÜBER UNS

Unser Familienunternehmen.

Dehesa de Campo Alto wird vom Eifer und von der Hingabe der Familie Adell bedeutend geprägt, deren Geschichte von mehreren Generationen durch die Viehwirtschaft gekennzeichnet ist. Heute gilt all ihr Streben des Teilens ihres Handwerks, sich ein Leben lang der anspruchsvollen Zucht und Pflege von iberischen Schweinen zu widmen.

Mit viel Arbeit und Beständigkeit und dank der Erfahrung und des Knowhows verfügen sie heute über einen geschlossenen Zyklus der iberischen Schweine im Gebiet Los Pedroches in Córdoba, von der Zucht bis hin zur Fleischverarbeitung. Diese Ländereien bieten großzügige Weideflächen und so die idealen Bedingungen für die Eichel- und Bucheckermast des iberischen Schweins. Dafür steht auch die bekannte hochqualitative Herkunftsbezeichnung: Los Pedroches de Córdoba.

UNSERE IBÉRICO-SCHINKEN.

Jamón Ibérico Puro de Bellota.

Denominación de Origen Los Pedroches.

Jamón de Cerdo 100% ibérico. Su pureza racial, su sistema de cría en libertad en la dehesa y su alimentación basada únicamente en bellotas y hierba durante la época de montanera hacen de nuestro jamón un producto único y exclusivo.

CURACIÓN MÍNIMA: 36 MESES

Luftgetrockneter Hinterschinken in Bellota-Qualität (Eichelmast).

Aufgewachsen auf den besten Weiden von Córdoba und in der Endmast ausschließlich mit Eicheln gefüttert. Während des Verarbeitungsprozesses wird das Fleisch heruntergekühlt, gesalzen, gewaschen, ausgewuchtet und getrocknet und reift anschließend in natürlichen Reifekammern.

MINDESTREIFEZEIT: 30 MONATE

Luftgetrockneter Hinterschinken in Cebo-Qualität (Mastfutter).

Schinken von den besten Schweinen, herangewachsen auf den besten Weiden und gemästet mit Kräutern und natürlichem Viehfutter.

MINDESTREIFEZEIT: 24 MONATE

Jamones Ibéricos Dehesa de Campo Alto S.L . Telf/Fax: 957 363 357. / info@dehesadecampoalto.es | Nota legal