Iberart
Un chef-d'œuvre gastronomique
est. 1890
Découvrez l'expérience IBERART
NOS PORCS
Cordoue, terre de pâturages d’une valeur naturelle incalculable. C’est la maison de nos porcs, élevés en liberté dans un environnement sans pareil, avec les caractéristiques et le climat parfaits pour qu’ils soient élevés à l’herbe et aux glands pendant la saison de la montanera.
La valeur de la nature, transformée en un produit parfait.
IBERART est le soin de nos porcs.
ELABORATION
Avec les contrôles alimentaires les plus stricts dans les champs, ainsi que dans le processus de séchage et de maturation naturelle, indispensable pour lui donner la saveur caractéristique des produits Dehesa de Campo Alto.
La maturation a lieu dans une cave naturelle pendant plus de 36 mois.
La patience est la clé de la création de charcuteries ibériques de qualité.
L’ENVIRONNEMENT
Élevés dans la nature, les porcs vivent en plein air, dans un environnement unique qui leur fournit tout ce dont ils ont besoin. Nature, climat et expérience…
C’est tout ce dont nous avons besoin à Dehesa de Campo Alto pour créer des charcuteries ibériques de haute qualité.
TASTE
La saveur savoureuse et indiscutable de nos jambons ibériques est le résultat d’une alimentation naturelle à base d’herbe et de glands pendant la « montanera », de l’élevage en plein air de nos animaux et du savoir-faire que notre famille a perfectionné au fil des générations.
Arômes et saveurs intenses, avec un bouquet unique rappelant les pâturages de Cordoue.
BEAUTÉ
Des coupes uniformément colorées, avec des stries brillantes de graisse infiltrée, des sabots noirs et des produits impeccablement finis.
Chacun d’entre eux possède ses propres caractéristiques et sa propre personnalité, c’est ce qui fait des jambons ibériques de Dehesa de Campo Alto d’excellents produits.
« Chez Dehesa de Campo Alto, nous traitons chaque pièce comme une œuvre d’art unique. C’est le secret de l’art du jambon ibérique. »
Fernando Adell
DIRECTEUR GÉNÉRAL
ESSAYEZ LES
Produits avec art ibérique
Découvrez le processus de création de nos produits transformé en art. Dehesa de Campo Alto, une expérience gastronomique incomparable.
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