LA DEHESA
L'environnement.
Les conditions climatiques et les caractéristiques géographiques forment un écosystème d’une grande richesse, composé de chênes verts et de chênes-lièges qui produisent des glands en abondance et font de la Dehesa de los Pedroches de Córdoba un lieu unique auquel les experts éleveurs confient leurs porcs depuis des générations. Aujourd’hui, Dehesa de Campo Alto élève et prend soin de ses propres porcs avec un savoir-faire, un engagement et une expérience de longue durée.
L'écosystème parfait
Basé sur le chêne vert et le chêne-liège
Naturel et artisanal
Nous nous occupons de nos animaux avec soin
5 mois de montanera
D'octobre à mai, c'est de l'herbe et des glands.
100% produit ibérique
Cure de 36 mois au minimum
PIÈCES UNIQUES
Nos porcs.
Les pâturages des Pedroches de Córdoba sont parmi les meilleurs et les plus authentiques d’Espagne. Nos pâturages abritent le phénomène appelé « La Montanera » (la glandée) qui coïncide avec la fin de vie des porcs. Ceux-ci vont profiter de tous les bienfaits des glands et des différentes espèces fourragères qu’offre l’environnement. Nos porcs, élevés de façon naturelle, vivent en harmonie avec la nature. Leur environnement et leur rythme de vie est respecté, de façon à ce que les pièces surprennent et enchantent et que chacune soit unique et extraordinaire.
Nos porcs, nourris avec les meilleures matières premières, sont élevés en extensif et non en intensif, dans un environnement unique. Chaque animal développe ainsi des caractéristiques uniques.
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