Description
Épaule de porc 100% ibérique. Sa pureté raciale, son système d’élevage en liberté dans les pâturages et son alimentation basée uniquement sur les glands et l’herbe pendant la saison « montanera » font de notre épaule un produit unique et exclusif.
Arôme et saveur intenses et bouquet unique.
Il est soumis aux contrôles les plus stricts de l’alimentation dans le champ et du processus de séchage et de maturation naturelle dans la cave par le Conseil régulateur de l’appellation d’origine protégée de Los Pedroches.
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